How to Cite
Abstract
В настоящее время интерес к природным источникам биологически активных веществ, благотворно влияющих на организм человека, не перестает расти. Использование околоплодников ореха грецкого — вторичных ресурсов, образующихся в результате переработки ореха грецкого, является перспективным не только благодаря их богатому химическому составу, но и в связи с их низкой себестоимостью. В данной работе был исследован полифенольный состав околоплодников ореха грецкого сорта «Подарок Валентины» крымской селекции. Установлено, что превалирующим фенольным соединением как в сушеных, так и в зеленых околоплодниках ореха грецкого является изорамнетин с содержанием 1,553 мг/л и 0,930 мг/л соответственно.
References
Базарнова Ю. Г., Хохлов С. Ю., Севастьянова А. Д., Черникова Д. А. Фенольные соединения плодов и ядер Juglans regia L. и Amygdalus communis L. крымской селекции // Бутлеровские сообщения. – 2022. – Т. 69. – № 2. – C.98-105. DOI: 10.37952/ROI-jbc-01/22-69-2-98
Хохлов С. Ю., Баскакова В. Л. Коллекция ореха грецкого // Научные записки природного заповедника «Мыс Мартьян». – 2015. – № 6. – С. 235-238. – EDN VBREZB.
Садуакас А. С., Нурыш А. Б., Султанова М. Ж., Абдрахманов Х. А., Акжанов Н. Исследования химических особенностей и витаминного состава околоплодника грецкого ореха // Известия НВ АУК. – 2022. – № 3(67). – С. 277-285. – DOI 10.32786/2071-9485-2022-03-32. – EDN QVWXLK.
Khokhlov S. Yu., Panyushkina E. S., Balapanov I. M. The identification of walnut cultivars from Nikita Botanical Gardens by SSR-markers // Acta Horticulturae. – 2019. – Vol. 1242. – Pp. 515-520.
Bazarnova Ju., Chernikova D., Sevastyanova A., Đurović S. Extraction of polyphenolic compounds from the Juglans regia L. Pellicles of using ultrasound // Khimija Rastitel'nogo Syr'ja. – 2023. – No. 1. – P. 273-278. – DOI 10.14258/jcprm.20230111970. – EDN UXHJCM.
Gašić, U. M., Natić, M. M., Mišić, D. M., Lušić, D. V., Milojković-Opsenica, D. M., Tešić, Ž. L., & Lušić, D. (2015). Chemical markers for the authentication of unifloral Salvia officinalis L. honey. Journal of Food Composition and Analysis, 44, 128–138.